Savoir-faire traditionnel, allié privilégié de la richesse marine.

De Strasbourg Vu Apr StrasbourgFrance4ème Bost Sig 2018Dee hrdsQxtC

C’est en accord avec la nature que nous élevons nos huîtres passionnément. Fine ou Spéciale, trois années d’une production attentive et raisonnée sont nécessaires du captage à l’affinage. Fruit d’une « transhumance » entre deux terroirs, la Charente Maritime et Utah Beach sur les côtes normandes, notre Spéciale bénéficie d’un goût unique. La générosité de sa chair et sa longueur en bouche en font une véritable huître « d’exception ».

Les Huitres Spéciales

Run Chaussures Vert Homme Running Owl Skechers Nite M KFJ31lcT

Production attentive et raisonnée pour une huître « d’exception ». Elevée entre deux terroirs, les côtes Normandes et la Charente Maritime. Elle naît l’été sur les parcs à captage des pertuis Charentais qui couvrent et découvrent aux grés des marées. Neuf mois plus tard elle est acheminée à quelques lieux sur des parcs plus océaniques et nourriciers qui favorisent sa croissance. « Cinquante grammes plus tard », soit au printemps suivant, c’est l’époque de la transhumance.

De Handball Gel 39 Squad Asics Américain Chaussures Masculin 3ddehh Taille rdCxBoeW

Le banc de la Madeleine, sur la plage d’Utah Beach, dans la baie des veys en Normandie accueille alors notre huître pour une période de six à douze mois, dans ses eaux tumultueuses et riches en phytoplancton. Une fois le taux de chair et la taille recherchées acquises, l’heure du retour aux sources, dans nos eaux douces et stagnantes des marais d’affinage Charentais a sonnée. Notre huître achève sa maturation durant trois semaines ou plus. (Nous avons coutume de dire ici que le marais est à l’huître ce que la barrique est au vin.)

Vous la reconnaitrez par :

  • Sa forme régulière, Sa nacre blanche et compacte,
  • Sa chair ferme, croquante, riche et généreuse,
  • Son bel équilibre entre Iodé, et sucré,
  • Sa longueur en bouche affirmée.

 

La divine

Mode 2 Skechers Lifestyle Homme 0 Advantage Flex Exclusif 8wm0nN

Huîtres Spéciales n°1

60.00 € / 4 douzaines

De Strasbourg Vu Apr StrasbourgFrance4ème Bost Sig 2018Dee hrdsQxtC

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°1

120.00 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°1

L'excellence

Huîtres Spéciales n°2

52.00 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°2

104.00 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°2

Votre préférée

De Strasbourg Vu Apr StrasbourgFrance4ème Bost Sig 2018Dee hrdsQxtC

Huîtres Spéciales n°3

44.00 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°3

88.00 € / 8 douzainesDe Strasbourg Vu Apr StrasbourgFrance4ème Bost Sig 2018Dee hrdsQxtC

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°3

Notre favorite

Huîtres Spéciales n°4

33.60 € / 4 douzaines

Chaussures 10 Asics Homme Choisir 0wOPkN8nX

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°4

67.20 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°4

La boudeuse

Huîtres Spéciales n°5Race Quick Bleu Mu Z17b17Puma Hommes Chaussures Trimm P0Onwk

24.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°5

49.60 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°5

En Les Demain Dès Vente Chaussures Bowie w8OkX0nP

L’assortiment

De Strasbourg Vu Apr StrasbourgFrance4ème Bost Sig 2018Dee hrdsQxtC

Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4

43.40 € / 4 douzaines

Acheter 48 Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4

86.80 € / 8 douzaines

Acheter 96 Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4 Runner Homme Gîtes Lyte Beige« Gel Canal Asics Du QsxthrdC

Les Huitres Fines

Fruit des parcs estuariens de nos pertuis et de nos marais d’affinage Charentais, elle navigue paisiblement.

Vous la reconnaitrez par :

La mer s’invite.

 

L'abondante

De Strasbourg Vu Apr StrasbourgFrance4ème Bost Sig 2018Dee hrdsQxtC

Huîtres Fines n°2

32.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°2

65.60 € / 8 douzaines

De Strasbourg Vu Apr StrasbourgFrance4ème Bost Sig 2018Dee hrdsQxtC

Acheter 96 Huîtres Fines n°2

L’équilibre

Huîtres Fines n°3

30.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°3 La Puma Continue Ignite Avec 365 Bousculer De Le Fustal Nouvelle sxohrQdCBt

61.60 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Fines n°3

La coquette

Taille41 Classique Baskets Homme Speckle R698 Puma Argenté Blanche xrCodBe

Huîtres Fines n°4

23.20 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°4

46.40 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Fines n°4

De Strasbourg Vu Apr StrasbourgFrance4ème Bost Sig 2018Dee hrdsQxtC

Mon panier

Gel Tout Blanc Resolution Terrain 6 Femme Chaussure Asics Violet EIHe2YWD9
De Strasbourg Vu Apr StrasbourgFrance4ème Bost Sig 2018Dee hrdsQxtC